Beschreibung

„Schwarze Primel 3 kg.“

 

Preis Ganzes Brot ab 2,950 Kg = Euro 95,00

Euro 32,25 al Kg. Peso medio della forma = 2,800/3,100 Kg

 

Die Käsesorten von Unsere Auswahl Ich bin fatti eine List, Deshalb habe ich pesi nicht Ich bin fast nie das Gleiche, wenn das Gewicht des ganzen Käses war weniger als 2,950 Kg wird sein integriert bis zum Erreichen des bezahlten Gewichts von 2,950 Kg. Se größer als 2,950 Kg Die Form bleibt ganz und nichts anderes sarà dovuto dai Sigg. Kunden.

 

Wenn der Käse noch viel ist Fresko ist bedeckt mit Olivenasche Dadurch wird es von der Luft isoliert und lässt es langsam trocknen, während gleichzeitig maximale Geschmacksrichtungen und Aromen erhalten bleiben.

Kontakt mit dem Asche gibt es ein wenig‘ des Olivengeschmacks, schwer zu beschreiben, aber gut im Geschmack.

Die Würze hält 6/11 Monate – Schwarze Primel Du kannst es schmecken, so wie ich es beim Frühstück schmecke Miele Millefiori, von Kastanie, in Akazie, von Erica, von Erdbeerbaum oder mit Marmeladen von Beeren, Blaubeeren, Himbeeren, Kastanien, Mehr, Zitrone, Orangen; mit einem Hauch von Schokolade dunkel, begleitet von einem guten vollmundiger Wein. Sono consigli che riflettono i gusti personali, Sie wissen, dass ich es sehr gerne geschmolzen mag, um einen Teelöffel davon auf Muscoli alla Marinara oder Ripieni zu geben, auch hervorragend, wenn es zusammen mit unserem Bergparmigiano Reggiano geschmolzen wird … mi fermo qui perché molti potrebbero considerarlo alla stregua di un sacrilegio … i gusti sono gusti, per me il piccante del pecorino, talvolta appena smorzato dal dolce aromatico del nostro Parmesan, fa „emergere“ quelle note di sapore che altrimenti non troverebbero un proprio spazio nella scala dei sentori e, pur eccellenti nell’insieme, resterebbero comparse, non avrebbero mai un seppur minuscolo ruolo da protagonista.

Chi si diletta di cucina è come un Maestro di Orchestra che aggiunge quel tanto di sé alle composizioni, da renderle facilmente riconoscibili in mezzo ad altre orchestre che suonino il medesimo pezzo, ciò non significa che sia l’esecuzione migliore, significa „soltanto“ avere trasferito sul pentagramma l’impronta della propria personalità.

La stessa cosa accade tra i fornelli, nessuna intenzione di modificare una singola virgola delle ricette storiche, ci mancherebbe altro, sono un patrimonio preziosissimo da tutelare ad ogni costo, si tratta semplicemente di concedersi ogni tanto una innocente trasgressione priva di effetti collaterali, dann, non può nuocere ad alcuno.

Zutaten: LATTÉ di Pecora Crudo – sale, Lab, fermenti, trattato in Crosta con Cenere di Ulivo.

Allergene: LATTÉ di Pecora lavorato Crudo – la Asche può contenere tracce di sostanze allergeniche – possono essere presenti tracce di CASTAGNA – GETREIDE – PAGLIA.

Kruste: NON Edibile

VALORI NUTRIZIONALI Durchschnittswerte für 100 g Produkt: kJ 1665 – Kcal 398 - Fette 33 g – davon gesättigte Fettsäuren 19,00 g – Kohlenhydrate 0,30 g di cui zuccheri 0,30 g – Proteine 25 g – Verkauf 3,75 G