Descripción

«Prímula negra 1 kg.»

 

Reducción de precio de 1,00 Kg = Euro 32,25

Euro 32,25 al kg. Peso medio della forma = 2,800/3,100 Kg

 

Los quesos de nuestra selección Soy fatti una astucia, Por lo tanto, yo pesi no Soy casi nunca es lo mismo, si el peso del queso entero fuera menos que 2,950 Kg será integrado hasta alcanzar el peso pagado de 2,950 Kg. Se mas grande que 2,950 Kg la forma quedará entera y nada más sarà dovuto dai Sigg. Clientela.

 

Cuando el queso todavía es mucho fresco está cubierto con Ceniza de oliva que lo aísla del aire y le permite secarse lentamente preservando al máximo los sabores y aromas..

Contacta con el Ceniza le da un poco’ del sabor de aceituna, Difícil de describir pero bueno de sabor..

El condimento dura 6/11 meses – Prímula negra si può gustare come assaggino rompi digiuno con Miele millefiori, de Castaño, en Acacia, por Erica, de Corbezzolo oppure con Marmellate di Frutti di Bosco, arándanos, frambuesas, Castañas, Más, limón, naranjas; con una punta di Cioccolata fondente, accompagnato da un buon vino corposo. Sono consigli che riflettono i gusti personali, sapete che a me piace molto fuso per metterne una punta di cucchiaino sui Muscoli alla Marinara o Ripieni, ottimo anche fuso insieme al nostro Parmigiano Reggiano di Montagna … mi fermo qui perché molti potrebbero considerarlo alla stregua di un sacrilegio … i gusti sono gusti, per me il piccante del pecorino, talvolta appena smorzato dal dolce aromatico del nostro parmesano, fa «emergere» quelle note di sapore che altrimenti non troverebbero un proprio spazio nella scala dei sentori e, pur eccellenti nell’insieme, resterebbero comparse, non avrebbero mai un seppur minuscolo ruolo da protagonista.

Chi si diletta di cucina è come un Maestro di Orchestra che aggiunge quel tanto di sé alle composizioni, da renderle facilmente riconoscibili in mezzo ad altre orchestre che suonino il medesimo pezzo, ciò non significa che sia l’esecuzione migliore, significa «soltanto» avere trasferito sul pentagramma l’impronta della propria personalità.

La stessa cosa accade tra i fornelli, nessuna intenzione di modificare una singola virgola delle ricette storiche, ci mancherebbe altro, sono un patrimonio preziosissimo da tutelare ad ogni costo, si tratta semplicemente di concedersi ogni tanto una innocente trasgressione priva di effetti collaterali, luego, non può nuocere ad alcuno.

Ingredientes: LATTÉ di Pecora Crudo – sale, cuajo, fermenti, trattato in Crosta con Cenere di Ulivo.

Alérgenos: LATTÉ di Pecora lavorato Crudo – la Ceniza può contenere tracce di sostanze allergeniche – possono essere presenti tracce di CASTAGNA – CEREALI – PAGLIA.

Corteza: NON Edibile

VALORI NUTRIZIONALI promedios para 100 g de producto: kJ 1665 – calorías 398 - grasas 33 g – de los cuales satura 19,00 g – Carbohidratos 0,30 g di cui zuccheri 0,30 g – Proteine 25 g – Venta 3,75 gramo