Description

“Primula Gialla 3 Kg.”

Prezzo Forma Intera da 2,950 Kg = Euro 95,00

Euro 32,25 al Kg. Peso medio della forma = 2,800/3,100 Kg

The Cheeses of our selection I am handmade, therefore i pesi non I am almost never the same, qualora il peso della forma intera fosse less than 2,950 Kg will be integrated until reaching the paid weight of 2,950 Kg. Se superiore a 2,950 Kg la forma sarà lasciata intera e null’altro sarà dovuto dai Sigg. Clients.

Quando il Formaggio è ancora molto fresco viene coperto con il Farro che lo isola dall’aria e gli permette di asciugare lentamente conservando il massimo di sapori e profumi.

Il contatto con il Spelled gli conferisce un gradevole sentore di Frumento che ricorda il pane, le cose semplici ma buonissime di cui non si può fare a meno.

La Stagionatura si protrae per 6/11 months – Primula Gialla ai 6 months prevale ancora il sapore dolce e la cremosità della Pasta, questo Formaggio anche a stagionatura superiore ai 7 months non perde totalmente le note caratteristiche della freschezza mentre agli 11 months è perfetto per la Grattugia. Si può gustare come assaggino rompi digiuno con Miele millefiori, di Castagno, di Acacia, di Erica, di Corbezzolo oppure con Marmellate di Frutti di Bosco, Mirtilli, Lamponi, Chestnuts, More, Limoni, Arance; con una punta di Cioccolata fondente, in un’insalatona, con una insalata di Spelled, grattugiato su una zuppa di Spelled, con gli vegetables di primavera, with the Coppa e il Prosciutto Crudo, non dimenticate di accompagnarlo con un buon vino Rosso come il nostro “Anima Mundi” oppure con la nostra Birra “Upwind“.

Ingredients: LATTE di Pecora Crudo – sale, rennet, fermenti, trattato in Crosta con Cenere di Ulivo.

Allergens: LATTE di Pecora lavorato Crudo – la Cenere può contenere tracce di sostanze allergeniche – possono essere presenti tracce di CASTAGNA – CEREALI – PAGLIA.

Crust: NON Edibile

NUTRITIONAL VALUES averages for 100 g of product: kJ 1665 – Kcal 398 - fats 33 g – of which Saturates 19,00 g – Carbohydrates 0,30 g di cui zuccheri 0,30 g – Proteine 25 g – Sale 3,75 g