Descrizione

“Primula Gialla 1,5 Kg.”

Prezzo taglio da 1,500 Kg =    Euro 48,35

Euro 32,25  al Kg.     Peso medio della forma =  2,800/3,100 Kg

I Formaggi della nostra Selezione sono fatti a mano, pertanto i pesi non sono quasi mai uguali, qualora il peso della forma intera fosse inferiore a 2,950 Kg sarà integrato fino raggiungere il peso pagato di 2,950 Kg.    Se superiore a 2,950 Kg la forma sarà lasciata intera e null’altro sarà dovuto dai Sigg. Clienti.

Quando il Formaggio è ancora molto fresco viene coperto con il Farro che lo isola dall’aria e gli permette di asciugare lentamente conservando il massimo di sapori e profumi.

Il contatto con il Farro gli conferisce un gradevole sentore di Frumento che ricorda il pane, le cose semplici ma buonissime di cui non si può fare a meno.

La Stagionatura si protrae per 6/11 mesi  – Primula Gialla ai 6 mesi prevale ancora il sapore dolce e la cremosità della Pasta, questo Formaggio anche a stagionatura superiore ai 7 mesi non perde totalmente le note caratteristiche della freschezza mentre agli 11 mesi è perfetto per la Grattugia. Si può gustare come assaggino rompi digiuno con Miele millefiori, di Castagno, di Acacia, di Erica, di Corbezzolo oppure con Marmellate di Frutti di Bosco, Mirtilli, Lamponi, Castagne, More, Limoni, Arance; con una punta di Cioccolata fondente, in un’insalatona, con una insalata di Farro, grattugiato su una zuppa di Farro, con gli ortaggi di primavera, con la Coppa e il Prosciutto Crudo, non dimenticate di accompagnarlo con un buon vino Rosso come il nostro “Anima Mundi” oppure con la nostra Birra “Bolina“.

Ingredienti: LATTE di Pecora Crudo – sale, caglio, fermenti, trattato in Crosta con Cenere di Ulivo.

Allergeni:  LATTE di Pecora lavorato Crudo – la Cenere può contenere tracce di sostanze allergeniche – possono essere presenti tracce di CASTAGNA – CEREALI – PAGLIA.

Crosta: NON Edibile

VALORI NUTRIZIONALI  medi per 100 g di prodotto: kJ 1665 – Kcal 398 – grassi 33 g – di cui Saturi 19,00 g – Carboidrati 0,30 g  di cui zuccheri 0,30 g – Proteine 25 g – Sale 3,75 g