Descrizione

“Primula Bruna 500 Gr.”    

Prezzo Forma intera da 550 g = Euro 17,70

Euro 32,25  al Kg.     Peso medio delle forme:  0,500/0,650 Kg

I Formaggi della nostra Selezione sono fatti a mano, pertanto i pesi non sono quasi mai uguali, qualora il peso (a seconda dei formati) fosse inferiore a 550 g. oppure a 1,00 Kg. sarà integrato fino raggiungere il peso pagato di 550 g. oppure 1,00 Kg.   Se superiore a 550 g. oppure a 1,00 Kg. il pezzo sarà lasciato intero e null’altro sarà dovuto dai Sigg. Clienti.

Quando il Formaggio è molto fresco, la superficie umida viene ricoperta con il Rusco di Castagne (Rusco sono le bucce delle Castagne tagliuzzate in modo grossolano) allo scopo di isolare la Pasta dall’aria e permettere al Formaggio di asciugare lentamente conservando il massimo di sapori e profumi.

Il contatto con il Rusco gli conferisce il gradevole sentore di Castagne e di Bosco.

La Stagionatura si protrae per 4/6 mesi – Primula Bruna è perfetto per assaggini rompi digiuno con miele millefiori/castagno/acacia o marmellata di Frutti di Bosco sia dolce che acidula, naturalmente è molto buono con le Castagne Lessate accompagnato da un buon vino rosso, come il sapore deciso delle castagne richiede, oppure la Birra alla Castagna della nostra Selezione.

Ingredienti: LATTE di Pecora Crudo – sale, caglio, fermenti, trattato in Crosta con Rusco di Castagne.

Allergeni:  LATTE – CASTAGNE – il Rusco può contenere tracce di sostanze allergeniche, inoltre, possono essere presenti tracce di PAGLIA e CEREALI.

Crosta: NON Edibile

VALORI NUTRIZIONALI  medi per 100 g di prodotto: kJ 1372 – Kcal 328 – grassi 26 g – di cui Saturi 18,200 g – Carboidrati 0,40 g  di cui zuccheri 0,40 g – Proteine 22 g – Sale 4,50 g