Descrizione

“Primula Viola 500 Gr.”

Prezzo per frazione da 500 Gr. = Euro 19,29

Euro 38,58  al Kg.     Peso medio della forma =  1,800/2,100 kg.

I Formaggi della nostra Selezione sono fatti a mano, pertanto i pesi non sono quasi mai uguali, qualora il peso della forma intera fosse inferiore a 2,00 kg. sarà integrato fino raggiungere il peso pagato di 2,00 kg.    Se superiore ai 2,00 kg. la forma sarà lasciata intera e null’altro sarà dovuto da parte dei Sigg. Clienti.

Primula Viola è un Formaggio Caciotta di Capra semi stagionata Gessato (Gessato significa che da 40 giorni a 6 mesi è stata schiacciata con un peso per fare uscire l’acqua) dopo 4 mesi di riposo la pasta cremosa diventa più asciutta.

La Stagionatura si protrae per 4/6 mesi  – Primula Viola è ottimo per rompi digiuno con miele millefiori/Acacia/Tiglio o marmellata di Frutti di Bosco/Mirtilli/Arancia, con sott’aceti o sott’oli, naturalmente è squisito se accompagnato con un buon vino aromatico che ne esalti i sapori, ottimo anche con le nostre Birre.

A seconda del tempo di stagionatura la Crosta si presenta più chiara o assumere un colore più scuro.

Ingredienti: LATTE di Capra Crudo – sale, caglio, fermenti.

Allergeni:  LATTE di Capra – può contenere tracce di PAGLIA – CEREALI – CASTAGNE

Crosta: NON Edibile

VALORI NUTRIZIONALI  medi per 100 g di prodotto: Energia kJ 1510 – Kcal 361 – grassi 28,85 g – di cui Saturi 19,948 g – Grassi Monoinsaturi 6,58 g – Grassi Polinsaturi 0,685 g – Carboidrati 1,87 g  di cui zuccheri 1,87 g – Fibre 0,00 g – Proteine 23,52 g – Sale 1,03 g