Descrizione

“Primula Rosa”

Prezzo per ciascuna forma (Considerando il peso di 550 g) = Euro 23,60

Euro 42,95  al Kg.     Peso medio della forma =  500/650 g.

I Formaggi della nostra Selezione sono fatti a mano, pertanto i pesi non sono quasi mai uguali, qualora il peso della forma intera fosse inferiore a 550 g. sarà integrato fino raggiungere il peso pagato di 550 g.    Se superiore ai 550 g. la forma sarà lasciata intera e null’altro sarà dovuto da parte dei Sigg. Clienti.

La Stagionatura si protrae per 4/12mesi  – Primula Rosa a 4/5 mesi può considerarsi un Formaggio “Fresco” mentre con l’avvicinarsi dei 12 mesi diventa ottimo per la grattugia, quindi, ideale per primi piatti importanti, anche unito al nostro Parmigiano Reggiano di Montagna, non me voglia chi non sarà d’accordo ma un velo di Primula Rosa sui Muscoli … non è per niente male, gustoso per assaggini rompi digiuno assieme a miele millefiori/Acacia/Tiglio o marmellata di Frutti di Bosco/Mirtilli/Lamponi, Fragole, squisito accompagnato con un buon vino corposo da meditazione o con le nostre Birre.

A 4 mesi si sente il sapore dolce che matura settimana dopo settimana diventando meno importante mentre iniziano ad emergere i sentori più pregiati che “escono” solo dopo il sesto mese.

Ingredienti: LATTE di Capra Crudo – sale, caglio, fermenti lattici.

Allergeni:  LATTE di Capra – può contenere tracce di PAGLIA – CEREALI – CASTAGNE

Crosta: NON Edibile

VALORI NUTRIZIONALI  medi per 100 g di prodotto: Energia kJ 1891 – Kcal 452 – grassi 35,59 g – di cui Saturi 24,609 g – Grassi Monoinsaturi 8,117 g – Grassi Polinsaturi 0,845 g – Carboidrati 2,17 g  di cui zuccheri 2,17 g – Fibre 0,00 g – Proteine 30,52 g – Sale 0,86 g